甘蓝和紫甘蓝有以下区别：
一、外观
1. 颜色：
- 甘蓝颜色多为浅绿色，有时也会呈现出深绿色。
- 紫甘蓝颜色为紫红色。
2. 形状：
- 两者形状较为相似，多为圆球形或扁圆形。
二、营养成分
1. 甘蓝：富含维生素 C、维生素 K、叶酸等营养物质，同时含有一定量的膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
2. 紫甘蓝：除了含有甘蓝的营养成分外，还富含花青素。花青素具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，延缓衰老，对眼睛和心血管健康也有益处。
三、口感
1. 甘蓝：口感相对较脆嫩，味道清淡。
2. 紫甘蓝：口感稍硬一些，带有一点淡淡的苦味。
四、烹饪方式
1. 甘蓝：可以炒食、凉拌、做汤等。例如，清炒甘蓝，口感清爽；甘蓝沙拉，搭配其他蔬菜和沙拉酱，营�
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