回忆完开胃凉拌菜和卤菜小吃，不得不谈夏天的另外一种主食，它不是米饭，也是与米饭关系密切,可以用米饭熬成锅巴粥，也可以直接用大米煮绿豆解暑粥，绿豆粥和锅巴粥也是米云夏天小时候的必吃解暑食物，有过太多的回忆。

暑假期间一日不吃粥饭的时候都没有，基本上都是天天要吃的食物，只不过是90年代以米汤锅巴粥为主，在2000年以后用多用锅煮绿豆粥，也可以上面煮米饭，下面一层煮绿豆粥。

记忆中小时候的锅巴粥和绿豆粥都是吃了十年以上的食物，而且还是常吃的食物，不像腊八粥，一年可能吃一回，也可能不吃。本章主要想说的就是锅巴粥和绿豆粥。

小时候家里都是烧柴火煮饭，一个大锅，放上大米和水，烧起柴火煮一锅米饭。米云家的灶台都是两口铁锅，一个直径40CM，一个可能就是120CM，在生活20多年的两

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