每一次品尝，他都认真记录下自己的感受和评价。
在一次采访中，张文博问李大厨：“您是如何想到用红酒和酸牛肉结合的呢？”
李大厨笑了笑，说：“这其实是一个偶然的灵感。有一次，我在家里尝试用红酒炖牛肉，发现红酒的醇香和牛肉的鲜嫩非常搭配。后来，我又加入了酸味元素，让这道菜更加独特。”
张文博点头称赞：“您的创新精神非常值得敬佩。这道菜品不仅味道独特，而且背后还有这么有趣的故事。”
采访结束后，张文博告诉李大厨和夏楚楚，他打算将他们的故事和菜品介绍杂志的下一期。这无疑是对他们极大的认可和鼓励。
可是一旦没有优质牛肉，红酒闷酸牛肉就无法制作，餐厅的招牌菜也将面临断供的风险。
夏楚楚焦急地说：“这可怎么办？我们的顾客都是冲着这道菜来的。”
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