华国腊月二十五的习俗是磨豆腐。
有解释说,过去老百姓平时是吃不上豆腐的,大家都认为豆腐是个好东西。
等到了腊月二十五这天,大家就纷纷做起豆腐,以备正月里慢慢享用。
而“豆腐”又与“头富”谐音,承载着人们对新年的美好愿望。
玉衡于是就是连日定做了一个石磨,让大家一起做豆腐。
【直播:今天给大家看看如何做豆腐,如果有朋友们穿越回古代了,说不定还能以这个技术发家】
首先是泡豆子。
因为云家人多,玉衡泡了100斤黄豆。
【用冷水浸泡6-8个小时,让豆子变软膨胀就好了~】
然后第二步就是磨浆。
现在技术可以用破壁机或者食物处理器处理,但传统年嘛,玉衡率先上来推磨了。
水和豆子的比例是2:1,一份豆子两份水。
玉衡推会儿,云逸也上来推
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