麻辣鲜香,才是火锅的主调!
要说起来,
记忆中的火锅底料制作起来十分繁琐。
不仅需要十几种配料,还需要恒定在一个准确的温度熬制四到五个钟。
不过眼下受限于条件,陈去病准备制作的是简单的火锅底料。
生姜、大蒜、辣椒,青花椒,桂皮,以及牛油。
牛油是取自牛身上的脂肪,熬制而成,同时也是火锅中必不可缺的灵魂。
要是没了牛油,火锅的味道至少要少一半。
“好了,差不多了,起锅,用东西装起来吧。”
见锅中的底料翻炒的差不多了,陈去病就让留着眼泪的陈福起锅。
不仅仅是陈福,四个学徒,包括陈去病在内,都被翻炒时的烟给熏出来眼泪。
“咳咳咳……少主,这东西为何……咳咳……如此刺鼻?
若非这东西是少主交……交给属下,属下都以为是
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