腌肉说起来简单,做起来也挺累,尤其是桐花做事情精细,这些猪肉两面全给抹上料就花了一个时辰,抹上之后还不算结束,要稍微揉搓让其腌制一会儿,趁着这个空档,桐花去搭架子准备熏肉了。
公爹也很快回来,捡了不少松柏的针叶。
“桐花。是这些不?”
桐花笑道:“是。多谢爹了,您歇着去吧,咱们熏肉要熏一天一夜呢,我拾掇完这些就来弄午饭。”
“嚯,要熏这么久啊。”戚老头惊讶。
“是嘞,小火慢熏出来的才好吃。”桐花笑着把所有腌好的肉全给挂了起来,在架子下面铺了一层细小的柴火,然后又铺了好几层的松柏针叶。松柏树常年绿色还有水汽,烧起来的火都是小火带烟熏,就是要这般慢慢熏烤才最是正宗。
上回在胡屠夫家买的半头猪现在已经都拾掇地差不多了,还剩最后一块五花,桐
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