蛋黄果是一种热带水果，原产于古巴和南美洲热带地区，现主要分布于中南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国、中国南部等地。中国在20世纪30年代引入，50年代广州始有栽培，现中国广东、广西、海南、云南和福建等热带南亚热带地区有零星种植。

蛋黄果的果实呈球形，未熟时为绿色，成熟后为黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴莲之间。蛋黄果的种子通常为1-2粒，近圆形或椭圆形。果实12月成熟，采收后需要后熟4-7天方可食用。

蛋黄果喜温暖多湿气候，能耐短期高温及寒冷，颇能耐旱，对土壤要求不严格，一般采用种子繁殖、高空压条、嫁接进行繁殖。蛋黄果的树姿美丽，适合作庭园栽培。

在食用方面，蛋黄果除了可

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