生菜是叶用莴苣的俗称，原产于欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。它的叶子呈倒卵形或椭圆形，颜色翠绿，口感脆嫩爽口，略甜，可以生吃或煮熟食用。生菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇等功效。
尖叶菜并不是一个明确的蔬菜名称，可能是指一些叶子形状较尖的蔬菜。比如，油麦菜的叶子就比较尖，它属于叶用莴苣的一个变种，与生菜相近，质地爽脆，适合生吃。
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生菜种植可以从以下几个方面着手：
一、种植时间
生菜喜冷凉环境，一般春秋两季种植较为适宜。春季可在 2-4 月份播种，秋季可在 8-9 月份播种。
二、选种及处理
1. 选种：选择适合当地气候和市场需求的生菜品种，如结球生
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