谷物是草本植物的种子，包括稻谷、小麦、玉米、燕麦、高粱等。谷物富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，是人类重要的食物来源之一。
谷物可以加工成各种食品，如米饭、面包、面条、糕点等。不同的谷物具有不同的特点和营养价值。例如，小麦富含蛋白质，适合制作面食；玉米富含膳食纤维，有助于消化；燕麦富含β-葡聚糖，对心血管健康有益。
在农业生产中，谷物的种植历史悠久，对人类社会的发展起到了至关重要的作用。同时，谷物的储存和运输也需要注意防潮、防虫等问题，以保证其质量和营养价值。
谷物的种植受以下因素影响：
一、自然因素
1. 气候
- 温度：不同谷物对温度有不同要求。例如，水稻适宜在温暖湿润的环境中生长，一般发芽温度在 10℃-12℃，生长适宜�
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