这些不同段落的酒都会分别装罐储存，以便后续的勾兑和调味。
一般情况下，都是将中段酒给保留下来的，因为其质量和口感都是极好的。
在接酒的时候，宋清明将五段酒的情况和他们说了。
他们都是第一次听说酒还能分段的，而且每个阶段的的流出来的酒都不一样，这也太神奇了。
但也有人疑惑道：“那这酒都是一直流出来的，怎么判断哪些是头酒？那些是中段酒？哪些又是尾酒了？”
这个问题一提出来后，大家都很好奇到底如何判断。
“如何进行判断，这个就要看酒花了。”宋清明笑着说道。
“酒花？这是什么花？”
“酒还能开花？”
“这酒花其实就是酒流出来时在表面形成的那一层泡沫。”
宋清明取来刚才接过来的几坛子酒，并让人拿了几个碗过来，他将酒倒到碗里，朝
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