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第122章 美食第一站入川

四川盆地生活着龙国最闲适的人群,他们对味道的追求尤为独特,对辣椒的理解也各有心得,

如果说龙国的每一个地方都有自己代表性的味道,在四川一定是辣(麻),成都的大街小巷,弥漫着辣椒的气味,在这座城市,光是红油火锅,就有超过两万家。

泡椒,是四川人使用辣椒的经典方法之一,酿在坛子里辣椒经过化学反应变得随和温婉,不再那么咄咄逼人。

泡椒的发明更催生了川菜中着名的味型“鱼香”;鱼香肉丝就是其中的经典菜式,麻辣味是川菜独有的味觉体验,藤椒鱼就是川菜中麻辣味的经典菜。

豆腐的寡淡与辣酱的浓香之间形成鲜明的对比,只能调动起我们的全部感官,那种滚烫滑嫩的口感,划过舌尖流向喉头的享受正是川菜得以享誉全国乃至世界的绝技。

“哧溜~哧溜!”

“昆哥别念啦!

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