将猪肉、鱼肉分别剁成肉泥。
再将已经泡水浸软的虾米，香菇还有小葱切碎。
然后将几种食材与适量的调味料放入到一个碗中混合搅拌成馅备用。
接着将已经冲洗干净的豆腐给切成大小一致的方块。
用勺子在豆腐中央的位置是挖出一个坑洞。
往坑洞当中酿入之前制作好的肉馅。
撒上些许生粉，放入锅中进行煎制。
直到豆腐的两面都呈金黄色，就可以将豆腐盛出备用。
白菜摘好洗净，翻滚的热水当中放入油，盐，白菜灼熟盛起。
在砂锅中加入适量油，下姜蒜末爆香。
注入些许的高汤煮沸，调入酱油、白糖、盐。
放入豆腐与白菜小火焖煮一会，让豆腐与白菜充分的吸收酱汁。
最后用水淀粉勾芡，撒上葱花点缀即可。
将两份客家酿豆腐放到托盘上，洛珈亲自为景恬
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