卓亦忱想到父亲和卓昀都出去寻人了，便道：“娘，我们去集市把爹和拣宝拉回来吧，你看我已经好好回来了。”

“咱娘俩就别出去了，等晚点那爷俩自然就回来了。我们这一走，不就又打不上照面吗？”

卓亦忱点点头，被母亲拉着一起去后屋的灶房忙活。冬天，那屋里特别暖和，卓母捡柴烧热水，卓亦忱站着做饭。

他把买来的新鲜排骨用加了醋的热水好好地焯了两遍，焯到五分熟后用大勺捞起来，浸到冷水里，以保持肉质的筋道。最后，把排骨搁进锅里开始炖。卓亦忱要做的是酱排骨，先要猛火炖到汤汁半干，肉有八分熟，再改用文火慢炖，那么，汤汁里的各种调料才会进入到排骨的肉质纤维里，酱汁入味，骨香浓郁。

掌握火候的功夫，是刀客必须具备的三大技能之一。但是在古代，这可不易行，因为不像现代可以

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！