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第117章 剁椒鱼头

自从开业到现在,做火锅丸子时需要大量的鱼肉,鱼头则是全部被切下保存起来了。

几乎每日至少需要28条鱼,目前估计攒了有200多个鱼头了,都被整齐地码在箱子里,然后用积雪覆盖冷冻。

一开箱子就能看到无数只死鱼眼正盯着你,伴随着浓重的鱼腥味,还是有些渗人。

鱼头是个宝,多吃脑子好。

如果说鱼身含有更多的蛋白质、维生素和矿物质,那鱼头里含有丰富的多不饱和脂肪酸,这些脂肪酸对于眼睛和大脑的健康非常重要。

眼看箱子快满了,许肆决定将这些鱼头处理一下,不说占地方,就说冷藏时间久了也影响口感。

取一些鱼头出来,先进行解冻。

她让张山去“一家饭店”取中午的工作餐时,顺便通知安宇下午前来学习新菜。

到时候就可以在火锅店和盒饭店双双推出鱼头菜品,又是一�

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